terça-feira, 16 de outubro de 2012

sábado, 8 de setembro de 2012

terça-feira, 17 de abril de 2012

pão recheado com calabreza modelado







pão recheado de calabresa divino modelado!
esta receita foi minha amiga Hellen que me deu ...esta receita é( fantastica) rende muitos pães!
2 copos ( requeijão) de água morna
1/2 copo (requeijão) de óleo
100 grs de fermento (pão)
3 colheres rasas de açúcar
1 colher rasa de sal
1 ovo
farinha de trigo até dar o ponto ( desgrudar das mãos)+ ou- 1 kilo

preparo :
bata os ingrediente no liquidificador ...menos a farinha de trigo, despeja em uma bacia e acrecente a farinha , sove ate soltar bem dar mãos.
deixar descansar por 30 minutos
recheio:
gomos de calabreza triturados quantidade a gosto, mas acho q dois gomos é o suficiente)
mussarela
azeitona
tomate picado
bacon

(outra variação de recheio )

mussarela
presunto
azeitona
tomate e oregano

obs: dividir a massa em quatro.. e depois abrir com rolo, espalhar uma porção do recheio, enrolar como um rocambole...
pincelar com gema e levar ao forno...os 4 pães!!
maravilhosos !

sábado, 24 de março de 2012

Cupcake de chocolate com nozes



Cupcake de chocolate com nozes

:

Gostosura embalada com capricho e que vai ser sensação no Natal!
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 16 unidades
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Ingredientes

. 2 xícs. (chá) de farinha de trigo
. 1 col. (chá) de fermento em pó
. 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
. 2 xícs. (chá) de açúcar mascavo
. 3 cols. (sopa) de chocolate em pó
. 4 ovos
. ½ xíc. (chá) de óleo
. 1 xíc. (chá) de nozes picadas

Para decorar
. 300 g de pasta americana branca
. Confeitos de açúcar natalinos

Modo de preparo

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o chocolate em pó. Aos poucos, acrescente os ovos batidos, o óleo e as nozes picadas. Distribua a massa em pequenas forminhas de papel (nº 0), dentro das formas próprias para a confecção de cupcakes. Coloque-as numa assadeira e asse no forno preaquecido a 200 °C por, aproximadamente, 30 minutos.

Espete um palito de dente na massa - se o palito sair limpinho, o bolinho está pronto. Deixe esfriar. Em seguida, faça uma bolinha com a pasta americana e, com as próprias mãos, achate-a em formato arredondado. Coloque-a sobre o cupcake, pressionando levemente para fixar. Com um cortador em forma de pinheiro, recorte a pasta americana verde com cuidado.

Cole o pinheiro e os confeitos (bolinhas da árvore e estrelinhas) com uma gotinha de clara de ovo. Por fim, embale cada um dos bolinhos numa caixinha transparente, dessas que são próprias para cupcake, e amarre cuidadosamente com um laço de fita natalino.

Queijadinha rápida


› MdeMulher › Culinária › Receitas
Queijadinha rápida

Conteúdo do site ANAMARIA


Queijadinha rápida: pequenas gostosuras
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 335 por porção
Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 3 ovos
. 200 g de coco ralado
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador, bata o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, o queijo e os ovos. Misture bem o coco ralado e o fermento para incorporar à massa. Preencha até a metade de forminhas de papel (nº 3 ou 4) e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Dica: se preferir usar forminhas de papel impermeável, coloque-as sobre forminhas de metal. Assim, evitará que a massa esparrame.

domingo, 11 de março de 2012

Tabule de quinua mista dourada e negra


Tabule de quinua mista

Faça este tardicional prato árabe com um grão muito mais nutritivos






Tabule de quinua mista dourada e negra



Rendimento: 5 Porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes:
* 2 xícaras (de chá) de quinua em grãos cozida
* 1 pepino japonês cortado com casca em cubos pequenos
* 1 cenoura cozida al dente cortada em cubos pequenos
* 1 xícara (de chá) de tomatinho perinha ou cereja cortados pela metade
* ½ xícara (de chá) de salsa e hortelã picadas finas
* sal a gosto
* ½ xícara (de chá) de azeite extravirgem
* 2 colheres (de sopa) de sumo de limão
* folhas de minialface romana a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Distribua o preparo em folhas de minialface romana e sirva em seguida.

Segredo da receita:
O sumo de limão pode ser substituído pela mesma quantidade de aceto balsâmico. Se desejar, inclua também 1 e ½ xícara (de chá) de miniagrião ou minirrúcula.




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sábado, 10 de março de 2012

Coxinhas de frango

Coxinhas de frango





ingredientes

Coxinhas de frango

Massa:
2 copos 240ml de água
2 copos 240ml de farinha de trigo peneirada
2 caldos de galinha
2 colher de margarina
1 colher rasa de sal

Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado ( dá para 2 vezes massa acima)
1 cebola média picada
1 salsinha picada
Pimenta vermelha picada a gosto
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Molho de tomate pronto para dar cor é não ficar seco.
óleo ou azeite de oliva
Empanar
Clara de ovo e farinha de rosca

modo de preparo

Em uma panela junte água (de preferência a água que não cozinhou o frango, senão fica grudenta a massa), caldos de galinha, margarina, uma colher rasa de sal .

Deixe a mistura no fogo até ferver

Após levantar fervura, junte a farinha peneirada e com o auxílio de uma colher de pau vá mexendo sem parar até que a massa desgrude da panela

Retire do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e besuntada de margarina

Deixe esfriar, mas vá sovando constantemente para que a massa não crie casca

Reserve

Recheio

Em uma panela com óleo ou azeite junte o alho amassado, a pimenta de vermelha picada e a cebola picada, frite tudo até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos

Junte o sal e o molho o suficiente para dar cor.

Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada, misture bem e deixe esfriar

Modele as coxinhas, passe na clara e depois na farinha de rosca.

Frite aos poucos em óleo quente.

sexta-feira, 9 de março de 2012

Bolo marmorizado de maracujá



Tempo de Preparo:De 30 minutos a 1 hora

Porções: Servem 5 pessoas ou mais
Tipo: Café da manhã
Bolo marmorizado de maracujá

Ingredientes

•1/2 Xícara(s) creme vegetal BECEL
•1 Xícara(s) água
•2 Unidade(s) ovos
•3 Xícara(s) farinha de trigo
•1 Colher(es) de sopa fermento em pó
•1 Xícara(s) ADES sabor maracujá
•1/2 Xícara(s) ADES sabor chocolate


Modo de preparo

1.Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2.Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro) e reserve.
3.Bata na batedeira o creme vegetal BECEL, o açúcar e os ovos por 5 minutos ou até formar uma mistura cremosa. Retire da batedeira, peneire a farinha e o fermento sobre a mistura.
4.Acrescente meia xícara (chá) de ADES sabor maracujá e misture lentamente até ficar homogêneo. Divida a massa em 3 partes.
5.Junte duas partes da massa, acrescente o restante do ADES sabor maracujá e coloque na fôrma reservada. Junte na outra parte de massa o ADES sabor chocolate. Coloque na fôrma sobre a outra massa e misture delicadamente, mesclando massa clara e massa escura.
6.Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
7.Desenforme o bolo em um prato grande. Sirva em seguida.

Geléia de rosas


Geléia de rosas
30 min. |





Ingredientes


1 xícara (chá) de pétalas de rosas bem perfumadas
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
Caldo de 1 limão


Modo de preparo
1Misture as pétalas com a água, o açúcar e o caldo do limão.
2Leve ao fogo brando, sempre mexendo

Morango coberto com chocolate


Morango coberto com chocolate
45 min. | Autor: Clique a Gosto

Morango coberto com chocolate



Ingredientes


500 g de chocolate ao leite, picado
2 colheres (sopa) de manteiga
500 g de morangos frescos e com as folhas


Modo de preparo
1Espete um palito na parte de cima dos morangos.
2Em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga, mexa de vez em quando, até que o chocolate esteja lustroso. Segure o morango pelo palito e mergulhe-o no chocolate derretido.
33.Vire os morangos de cabeça para baixo e insira o espeto em um isopor para que o chocolate esfrie, cerca de 30 a 45 minutos.
Dificuldade fácil

quarta-feira, 7 de março de 2012

Moranga Recheada c/ Carne Seca e bacon acomp. Batatas ao murro



Receita enviada em 01/08/2011

Moranga Recheada c/ Carne Seca e bacon acomp. Batatas ao murrO












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ingredientes
1 - Uma Abobora Moranga Grande, Madura
2 - 400grs de Carne Seca fatiada de Boa Qualidade
3 - 1/5kg de Batatas calabresa
4 - 300gr de Bacon
5 - 1 Lata de Extrato de Tomate
6 - 2 Cebolas
7 - 6 dentes de alho
8 - Pimenta do reino
9 - Pimenta calabresa
10 - sal
11 - Açucar
12 - 2 tomates
13 - 200grs de Catupiry
14 - 100ml de azeite.
15 - 150gr de parmesão ralado
16 - 300ml de água

modo de preparo

1 - Ferva 1,5l de água acrescente sal e pimenta do reino a gosto e coloque as batatas para cozinhar com casca e tudo por cerca de 20 minutos em fogo medio.

2 - Em uma panela coloque a carne seca fatiada ... cubra com agua e espere ferver, desligue o fogo e troque a agua e deixe ferver denovo, repita por 2x o processo para desalgar a carne seca.

3 - Enquanto espera a carne seca ser ferventada, pique as cebolas em cubos, tire as sementes e corte os tomates em cubos pequenos, e fatie os dentes de alho e reserve.

4 - Fatie o bacon em 3 fatias bem finas e o restante corte em cubos e reserve.

5 - Em uma panela refoque no azeite os tomates e metade da cebola ate os tomates desmancharem, depois acrecente o extrato de tomate, tempere com pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto.

6 - Escorra as batatas e deixe-as esfriarem.

7 - Pegue a moranga e com uma faca bem afiada retire a sua parte superior, e com uma colher retire toda as suas sementes, deixando assim um fundo oco, com um garfo, fure delicadamente todo o seu interior para facilitar o cozimento.

8 - A carne seca já foi ferventada por 4x, escorra e lave-a em agua corrente.

9 - em uma panela, acrescente o bacon em cubos e um pouco de azeite e frite-os ate que estejam bem douradinhos e crocantes. retire da panela e escorra num papel toalha e reserve. Não limpe a gordura da panela.

10 - Na panela suja de gordura do bacon, acrescente o alho e a carne seca e frite, ate o alho dourar, depois acrescente o restante da cebola, e espere ela murchar.

11 - Acrescente agora o molho de tomate feito anteriormente, e deixe ferver. Regule com açucar caso necessario para tirar a acidez.

12 - em um refratario grande, disponha a Moranga no meio.

13 - Em uma tabua, peque as batatas calabresas cozidas e aperteas com casca e tudo de forma a achatalas mais sem muita força pois elas podem desmancharem.

14 - rodeie a moranga com as batatas achatadas (ao murro)

15 - pegue o bacon em cubos e salpique por cima das batatas e regue com um pouco de azeite.

16 - Pegue o Molho com a carne seca e encha a Moranga, ate transbordar com o restante do molho coloque sobre as batatas até praticamente cobri-las

17 - Com uma bisnaga, cubra as batatas e o caldo com catupiry

18 - com as 3 fatias de bacon feche a parte superior da abobora

19 - Salpique o parmesão ralado por cima de todo o prato.

Linguiça assada com tomate, cebola e batata


ingredientes
800g de linguiça para churrasco
500g de batata
2 cebolas medias
5 tomates maduros e firmes
2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
Azeite
Sal e pimenta moídos na hora
Manjericão fresco

modo de preparo

Em uma frigideira, doure de todos os lados a linguiça.

Descasque e corte as batatas em pedaços médios e cozinhe por 5 minutos ou até que uma faca as penetre facilmente. Escorra.

Arrume a linguiça e as batatas em uma forma. Corte as cebolas em pedaços médios e coloque na mesma forma. Regue com o aceto balsâmico e azeite e tempere as batatas e cebolas com sal e pimenta moídos na hora.

Leve ao forno 190˚C por aproximadamente 30 minutos, pincelando a gordura que escorreu sobre a linguiça, as batatas e cebolas na metade do tempo.

Tire as sementes dos tomates e corte em pedaços médios, coloque na forma, pincele com a gordura e tempere com sal e pimenta. Leve para assar novamente por 10 minutos ou até os tomates murcharem ligeiramente.

Retire do forno, pincele mais uma vez com a gordura e acrescente manjericão fresco à gosto.

Para mais dicas desta receita, acesse:

http://chocorango.blogspot.com/2010/04/linguica-assada-com-tomate-cebola-e.html

quinta-feira, 1 de março de 2012

Empadão de Massa Podre Delicioso e Fácil - por Cristina Guedes

>
Empadão de Massa Podre
Delicioso e Fácil
(39 avaliações)

Receita indicada por: Cristina Guedes

Categoria: Lanches Salgados
massa:
- 6 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1/2 copo (tipo americano) de óleo
- margarina (que dê liga)
- sal a gosto

Misture todos os ingredientes deixando a margarina por
último, ao formar uma massa compacta está pronta. O
segredo para a massa ficar podre é a margarina, use
sempre a de tabletes , ou seja, a margarina culinária,
a massa fica deliciosa e leve.
Abra esta massa no pirex (esta quantia de massa serve
para um refratário de 30x20 cm) coloque o recheio,
pegue um microfilme maior que o refratário abra a massa
sobre o plástico e após cubra o recheio fechando as
bordas, pincele com uma gema e asse até
ficar a massa ficar dourada
Recheios:
palmito:
- 1 cebola e 2 dentes de alho picados
- 200 ml de polpa de tomate
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa maizena bem cheias
- sal
- azeitona picada
Frite em 4 colheres de sopa de óleo a cebola e os
dentes de alho, junte o palmito picado, depois junte a
polpa de tomate e refogue por uns minutos. Acrescente o
leite misturado com a maizena cozinhe até engrossar

Camarão: igual ao recheio de palmito, mas tempere antes
de cozinhar o camarão com limão, cebola,
alho, ervas finas, salsa, cebolinha, louro...Pode
camarão e palmito juntos, fica delicioso.

Frango: o mesmo procedimento do camarão quanto ao
tempero, use 1kg de peito de frango, frite o frango até
ficar dourado.Após desfie a carne, coloque as 200ml da
polpa de tomate...Deixe cozinhar um pouco, acrescente 2
xícaras de chá de leite misturada com 2 colheres de
maizena, cozinhe até engrossar

É delicioso e fácil!

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012

Pão de Mel


Pão de Mel






- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
- 6 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 2 xícaras (chá) de doce de leite

INGREDIENTES PARA A COBERTURA:

- ½ kg de chocolate meio-amargo fracionado



Massa: em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, deixando o fermento por último. Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês, despejar a massa e levar ao forno-médio a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Depois de assado e frio, corte o pão de mel ao meio, recheie com doce de leite e depois corte em quadrados iguais. Cobertura: derreta em banho-maria, o chocolate, a manteiga, o sal e o leite. Misture bem. Cubra o pão de mel com o chocolate e leve à geladeira.
Fonte: Hoje em Dia
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Pão de Mel / Bolo de Chocolate
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Bolo Cremoso de Fuba


Bolo Cremoso de Fuba

Rendimento: 16 pedaços de 120g.

Tempo de Preparo: 15 minutos (mais 1 hora e 30 minutos de forno)

Calorias: 300 Cal




Ingredientes
3 1/2 Xícaras (chá) de leite longa vida integral Piracanjuba (840ml)
1/2 Xícara (chá) de manteiga Piracanjuba (100g)
2 Xícaras (chá) de açúcar (360g)
5 Ovos(250 g)
1 Xícara (chá) de queijo-de-minas curado ralado (110g)
1 1/2 Xícara (chá) de fubá (195g)
1 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
1 Colher (sopa) de fermento em pó (10g)

Modo de Preparo
1 - Bata por 5 minutos na batedeira a manteiga (reserve 1 colher das de sopa) com o açúcar e os ovos. Junte o leite e o queijo. Mexa até ficar homogêneo. Incorpore aos poucos o fubá peneirado com a farinha de trigo e o fermento. Misture, mas sem bater.
2 - Unte com a manteiga reservada uma assadeira (33 cm x 23 cm). Polvilhe fubá e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 1 hora e 30 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno.
3 - Montagem: ao amornar, corte o bolo em pedaços, decore com granola e flor de manjericão-roxo. Sirva com leite e café.

Sanduíche de Forno



Sanduíche de Forno

Rendimento: 10 Pedaços de 155g

Tempo de Preparo: 15 Minutos (mais 25 de forno)

Calorias: 350 Cal.




Ingredientes
½ litro de leite longa vida Piracanjuba
3 ovos (150 g)
22 fatias médias de pão de fôrma ( 500 g)
1 colher(sopa) de manteiga com sal Piracanjuba (12 g)
250g de presunto picado em cubos pequenos
300g de queijo mussarela Piracanjuba picado em pequeno
2 tomates médios sem sementes e picados (230g)
2 colheres (chá) de orégano desidratado (1g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão Piracanjuba ralado (14g)
Sal e pimenta – do – reino a gosto
Para acompanhar: leite Integral Piracanjuba batido com suco de laranja.

Modo de Preparo
1.Bata por 2 minutos no liquidificador o leite, os ovos, o sal e a pimenta -do- reino .
Bata por 2 minutos e reserve.
2. Tire as cascas dos pães e com uma parte forre o fundo de uma assadeira (20cm x 30cm),
Unta com a manteiga. Distribua parte do presunto, do queijo mussarela e do tomate temperado com o orégano. Repita até terminar os ingredientes. Despeje a mistura de leite batido e polvilhe o queijo parmesão. Asse em forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno.
3.Montagem: corte o sanduíche em pedaços, arrume nos pratos e sirva com leite batido com suco de laranja.
Decore com ervas e tomate.


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Escondidinho de Carne Seca


Escondidinho de Carne Seca

Rendimento: 04 porções

Tempo de Preparo: 40 min

Calorias:




Ingredientes
350g Mandioca cozida e processada ainda quente (retire o fio do meio da mandioca)
1 Colher (sopa) de manteiga Piracanjuba
1 Xícara (chá) de leite Piracanjuba desnatado
1 Caixa de creme de leite Piracanjuba 200g
Sal a gosto
500g Carne de sol
4 Tomates maduros sem pele nem sementes picados
1/2 Xícara (chá) de cebola picada
1/2 Colher (chá) de alho picado
3 Colheres (sopa) de óleo vegetal
1 Colher (sopa) de coentro picado
1 Xícara (chá) de requeijão cremoso
3 Colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 Colheres (chá) de salsinha picada
4 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Piracanjuba.

Modo de Preparo
1 - Carne de sol cozinhe em panela de pressão com 01 cebola, 03 dentes de alho, 02 xícaras (chá) de água por 30 minutos.
2 - Escorra e desfie.
3 - Para o purê, misture a mandioca, a manteiga e o leite em uma panela e leve para cozinhar. Assim que soltar da panela acrescente o creme de leite e reserve.
4 - Aqueça o óleo, murche a cebola, junte o alho e logo que dourar junte o tomate. Cozinhe até desmanchar, adicione a carne desfiada e as ervas, e depois de seco, apure o sal. Em um refratário, coloque primeiro o purê de mandioca, a carne e por último o requeijão.
5 - Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno quente por 20 minutos ou até que doure por cima. Sirva quente.

Bolo de Brigadeiro Bolo de Brigadeiro bolo brigadeiro

Bolo de Brigadeiro

Rendimento: 8 Porções de 100g.

Tempo de Preparo: 20 Minutos (mais 25 minutos de forno).

Calorias: 365 Cal




Ingredientes
1 Leite condensado Piracanjuba (270g)
1 Xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
14 Colheres (sopa) de chocolate em pó (84g)
2 Colheres (chá) de bicarbonato (5g)
1 Colher (sopa) de fermento em pó (5g)
2 Ovos (100g)
12 Colheres (sopa) de açúcar (144g)
6 Colheres (sopa) de manteiga Piracanjuba (72g)
1/2 Xícara (chá) de leite longa vida Piracanjuba integral (120ml)


Modo de Preparo
1 - Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Peneire em uma tigela a farinha de trigo, 9 colheres (sopa) de chocolate em pó, o bicarbonato e fermento. Reserve.
2 - Bata por 4 minutos na batedeira as gemas com o açúcar e a manteiga (reserve 3 colheres das de chá). Junte, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Mexa com movimentos de baixo para cima, mas sem bater, até ficar homogêneo.
3 - Com a manteiga reservada, unte uma assadeira (25cm de diâmetro) e polvilhe com 1 colher de (sopa) de chocolate em pó, despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desinforme ainda morno sobre uma grade e deixe esfriar.
4 - Misture em uma panela o leite condensado com o chocolate em pó restante. Leve ao forno e cozinhe, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo.


Montagem
Corte o bolo em pedaços, arrume nos pratos, disponha a cobertura de chocolate e decore com cereja fresca. Se preferir, cubra com chocolate granulado.

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Trufas brancas de rum

Receitas de Trufas brancas de rum



Trufas brancas de rum




Você não deve ter provado algo tão saboroso quanto essas Trufas Brancas de Rum, o rum dá um toque especial ao sabor destas trufas, prove aí na sua casa e impressione seus amigos e familiares com esta maravilha.















Ingredientes:
100 gr de chocolate branco picado(s)
1 colher(es) (sopa) de creme de leite Mococa
1 unidade(s) de gema de ovo
1/2 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro
1 cálice(s) de rum





Modo de Preparo:

Coloque o chocolate em um refratário e leve ao microondas por 2 minutos na potência média. Acrescente o creme de leite ao chocolate e mexa bem. Junte a gema e a manteiga, batendo bem até a manteiga derreter.
Adicione o rum e misture bem. Junte o açúcar de confeiteiro aos poucos, deixando a massa bem firme. Leve para gelar. Faça bolinhas iguais e passe-as no açúcar de confeiteiro.

Mangulão e uma delicia parece pão de queijo




Mangulão





Ingredientes:

3 ovos

1 pitada de sal
1 pitada de açúcar refinado
3/4 xícara de óleo
1/4 xícara de água
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de polvilho doce




Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até misturar.
Coloque essa mistura em forma de buraco no meio, de 24 cm de diâmetro, bem untada.
Leve para assar em forno quente, preaquecido por 30 minutos, ou até dourar levemente.
Ele murcha após sair do forno.
Desenforme ainda quente.
Sirva com patê de presunto ou requeijão.
Sozinho também é uma delícia, mas pode ser um acompanhamento para carne assada, ensopados, ou no café da manhã, com geléia e doces em calda.

terça-feira, 17 de janeiro de 2012

bolo de laranja com cobertura de laranja achados na net


Bolo de laranja com casca
Massa:

1 laranja inteira sem sementes, picada
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de Óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de nozes ou amêndoas picadas pequenas
pitada de canela

Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo.
Numa bacia misture a farinha, o fermento, as nozes picadas pequenas e a canela. Jogue aos poucos o líquido na bacia misturando até incorporar as duas partes.

Cobertura de laranja:

1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
2 laranjas grandes, com a casca, em fatias finas
Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10 minutos, ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.
Forre uma forma com papel manteiga. Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda. Despeje a massa de bolo escolhida sobre as laranjas e asse por 50-60 minutos (faça o teste do palito). Tire do forno, deixe esfriar por 20 minutos antes de desenformar. Sirva a calda à parte.

(Fonte: Gororoba com Cardamomo)
De: Sonia Regina Martin